بهترین مراکز آموزش باریستا در شیراز

برای پیدا کردن بهترین آموزشگاه باریستا در شیراز، این راهنما مراکز شناخته‌شده‌ی آموزش قهوه را همراه با سرفصل دوره‌ها، نوع مدرک و راه‌های ارتباطی معرفی می‌کند. پیش از ثبت‌نام بپرسید هر هنرجو چقدر زمان کار عملی با دستگاه اسپرسو دارد؛ تمرین عملی مهم‌ترین بخش یادگیری باریستایی است.

آخرین به‌روزرسانی: ۲۱ مهر ۱۴۰۵ — اطلاعات این راهنما به‌طور دوره‌ای بازبینی می‌شود؛ پیش از مراجعه، ساعت کاری و آدرس را تلفنی استعلام کنید.

آنچه در این صفحه می‌خوانید:

• آموزشگاه فنی وحرفه ای هنرهفتم شیراز
• آموزشگاه گردشگران سروشیراز
• آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز
• موسسه آفتاب پارسه شیراز
• آموزشگاه پدیده شیراز
• باریستا چیست
• تفاوت باریستا و بارتندر
• مهم ترین مهارت های یک باریستا
• چگونه یک باریستای حرفه ای شویم
• بالابردن سطح دانش در باریستا
• شرکت در دوره های معتبر آموزشی باریستا
• مهارت باریستا در اصول عصاره گیری قهوه
• مهارت آماده سازی انواع نوشیدنی
• شرکت در مسابقات باریستا
• مزایای شغل باریستا
• فرصت های رشد در باریستایی
• معایب شغل باریستا
• سخن پایانی
• سوالات متداول
• معیارهای انتخاب آموزش باریستا مناسب

این روزها که شاهد روند رو به افزایش تعداد کافی شاپ ها هستیم و محبوبیت مصرف قهوه افراد زیادی را درفکر راه اندازی کافی شاپ انداخته است وباعث افزایش تعدادعلاقمندان به کسب اموزش باریستا شده است تا بتوانند آنچه که برای راه اندازی یک کافی شاپ پر رونق نیاز دارند را فرا بگیرند.دراین مقاله 5 تا ازمراکز آموزش باریستا در شیراز را معرفی می کنیم و در ادامه شما را با باریستا و تفاوت آن با بارتندر و مهارت های باریستا و برخی از نکات برای حرفه ای شدن در باریستا و در آخر با برخی از مزایا و معایب باریستایی آشنا می شویم. همچنین برای تهیه لوازم قهوه و خرید دانه قهوه می توانید به مراکز فروش عمده قهوه در شیراز مراجعه کنید و با بهترین کافه های شیراز آشنا شوید.

معرفی بهترین مراکز آموزش باریستا در شیراز

آموزشگاه فنی وحرفه ای هنرهفتم شیراز

آموزشگاه فنی و حرفه ای هنر هفتم شیراز، مجموعه 9 آموزشگاه تخصصی است که در 360 رشته درزمینه آموزش های مختلف از جمله آموزش باریستا در شیراز ، صدابرداری، فتوشاپ، آهنگ سازی، شمع سازی، فن بیان، خبرنگاری وگزارشگری و… فعالیت می کند.این آموزشگاه  از برترین ها دراستعدادیابی و پشتیبانی بعد از آموزش درسازمان فنی و حرفه ای استان فارس شناخته شده است.این مجموعه با استاندارد بین المللی و مدارک سازمان جهانی کار I.L.O فعالیت های حرفه ای را درجهت بهتر نمودن دوره های آموزشی ایجاد نموده است.

راه های ارتباطی:

شماره تماس آموزشگاه فنی و حرفه ای هنر هفتم شیراز: 07132334285 ، 09917732305 ، 09177892531

اینستاگرام آموزشگاه فنی و حرفه ای هنر هفتم شیراز: honar7art

آدرس آموزشگاه فنی و حرفه ای هنر هفتم شیراز: شیراز، بیست متری سینما سعدی، نبش هدایت غربی

آموزشگاه گردشگران سروشیراز

آموزشگاه گردشگران سروشیراز که فعالیت خود را ازسال 1378 آغاز نموده است دارای 4 زیرمجموعه در جنوب کشور است و  با داشتن تیم متخصص و مجرب از بهترین گروه های گردشگری در ایران است این مجموعه در سطح ایران و جهان توانسته مقام های شایسته ای را در بخش های گوناگون گردشگری کسب کند به طوری که عنوان آموزشگاه برگزیده گردشگری را درسال های 1398،1399و1400و همچنین انتخاب 5 دوره به عنوان آژانس نمونه و مدیر برتر در استان فارس بخشی از افتخارات این مجموعه است همچنین این مجموعه در کشورهای مختلف جهان نیز با نمایندگی های متعددی فعالیت می کند.

آموزشگاه گردشگران سرو شیراز دوره های آموزشی مختلفی را در زمینه های آموزش باریستا در شیراز ، غذا و نوشیدنی، صنایع دستی، هوانوردی، راهنمای طبیعت گردی و…برگزار می کند.

راه های ارتباطی:

شماره تماس آموزشگاه گردشگران سروشیراز: 07136240724

اینستاگرام آموزشگاه گردشگران سروشیراز: gardeshgaransarv

آدرس آموزشگاه گردشگران سروشیراز: شیراز، فرهنگ شهر، جنب پل احسان، آموزشگاه گردشگران سرو شیراز

آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز

آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز در محدوده معالی آباد قرار دارد آموزش های باریستا، کافه و کافی شاپ مطابق با جدیدترین متدهای آموزش باریستا و بارتندر به صورت صددرصد عملی ارائه می دهند آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز دوره های آموزشی در آموزش باریستا در شیراز و زمینه های آموزش انواع نوشیدنی های گرم بر پایه اسپرسو، آموزش لاته آرت، مولکول بار، انواع نوشیدنی های سرد، پیرینگ، شناخت ابزارو…برگزار می کند همچنین آموزشگاه باریستا فرهادی به افرادی که تحت آموزش قرارگرفته اند مدرک سازمان فنی و حرفه ای اعطا می کنند و برای افرادی که قصد مهاجرت دارند نیز مدرک معتبر قابل ترجمه ارائه می دهند. کلاس‌ها کاملاً عملی و کارگاهی برگزار می‌شود.

📜 مدرک معتبر فنی‌وحرفه‌ای + گواهی رسمی حضور در دوره
در پایان دوره، هنرجویان مدرک معتبر فنی‌وحرفه‌ای و گواهی رسمی دریافت می‌کنند.

🎓 دوره جامع آموزش بار سرد، گرم و باریستای حرفه‌ای ☕️🍹✨

اگه می‌خوای به‌صورت تخصصی وارد دنیای جذاب قهوه و نوشیدنی‌های مدرن بشی، این دوره همه مهارت‌های لازم برای ورود به بازار کار حرفه‌ای یا راه‌اندازی بار شخصی رو بهت یاد می‌ده ✅
آموزش‌ها کاملاً عملی، کاربردی و مطابق با استانداردهای روز کافه‌داری هست.

📚 سرفصل‌های آموزشی:

☕️ باریستا و قهوه تخصصی:

• شناخت کامل دستگاه اسپرسو و اصول نگهداری
• دوزینگ صحیح، توزیع، تمپ و کالیبره کردن دستگاه
• تنظیم درجه آسیاب و استخراج استاندارد
• آموزش کامل روش‌های دمی و بروئینگ تخصصی
• فوم‌گیری اصولی شیر و لاته آرت از پایه تا طرح‌های حرفه‌ای

🍹 بار سرد و نوشیدنی‌های مدرن:

• آشنایی با تجهیزات و اصول بهداشت بار سرد
• شناخت مواد اولیه تخصصی و نحوه استفاده حرفه‌ای
• آموزش ترکیب‌سازی و بالانس طعم‌ها
• تزیین و پرزنت نوشیدنی به سبک کافه‌های حرفه‌ای

📈 مهارت‌های مکمل بازار کار:

• اصول طراحی منوی حرفه‌ای (سرد و گرم)
• قیمت‌گذاری و کنترل هزینه مواد اولیه
• مدیریت نظم و سرعت عمل پشت بار
• نکات کاربردی برای ورود به بازار کار و راه‌اندازی بار شخصی

راه های ارتباطی:

شماره تماس آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز: 09178963909

اینستاگرام آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز: barista_bartender_training

آدرس آموزشگاه باریستا فرهادی شیراز: شیراز، پل معالی آباد، بلوار بهشت انتهای کوچه 13

موسسه آفتاب پارسه شیراز

موسسه آموزشی پارسه شیراز که در محدوده بلوار چمران است ازسال 1384 آغاز به کار کرده است این مجموعه در زمینه های مختلفی مانند برگزار کننده دوره های تخصصی سرآشپزی،آشپزی،فست فود،قنادی حرفه ای ،کافیشاپ ،باریستا و مشاوره و تجهیز انواع خدمات غذایی با ارائه سه مدرک معتبر ملی و بین المللی و درپایان دوره به شرکت کنندگان گواهینامه وزارت میراث فرهنگی گردشگری در رشته های مهارتی دانشگاه شیراز اعطا می کند.

راه های ارتباطی:

شماره تماس موسسه آفتاب پارسه شیراز: 07136540532 ، 07136540945 ، 07136540995

اینستاگرام موسسه آفتاب پارسه شیراز: aftabeparse

آدرس موسسه آفتاب پارسه شیراز:شیراز،بلوار چمران، بعد از دانشکده مالک اشتر، خیابان محمودیه، کوچه1 درب دوم، طبقه دوم

آموزشگاه پدیده شیراز

آموزشگاه پدیده شیراز با سابقه ای درخشان در زمینه آموزش دوره های گردشگری و هتلداری در محدوده  سینما سعدی واقع شده است.آموزشگاه پدیده شیراز با کادری مجرب و امکانات آموزشی مناسب، دوره های آموزشی زیادی را در زمینه های گوناگون مانند دوره های آموزش باریستا در شیراز ، کافی شاپ داری، هتل داری، گردشگری، معماری، آژانس هواپیمایی و… برگزار می کنند.

راه های ارتباطی:

شماره تماس: 07132335951 ، 09164088132

آدرس: شیراز، بیست متری سینما سعدی، نبش هدایت غربی

باریستا چیست

باریستا یک واژه ایتالیایی است که به معنای متخصص بار است وبار به کسی گفته می شود که نوشیدنی هایی بر پایه اسپرسو را برای مشتریان آماده سازی می کند همچنین مهارت در باریستا بدین معناست که با عصاره گیری از قهوه می توان نوشیدنی هایی از قبیل لاته، کاپوچینو، آمریکانو و…را درست کرد البته امروزه با گسترش زمینه های آموزشی و پیشرفت در مهارت ها، مهارت باریستا به این ها محدود نمی شود بلکه باریستاها باید قادر به تهیه نوشیدنی های دمی و حتی سرد هم باشند.

این شغل نیاز به مهارت بالا و تخصص و تمرکز دارد تا بتوانند به بهترین صورت نوشیدنی را برای مشتری آماده سازی کنند اگر چه امروزه با ورود دستگاه های اتوماتیک کار آنها آسانتر از قبل است و در صورتی که ترفند های استفاده از این دستگاه ها را آموزش ببینند و نکات جزئی آن را برای درست کردن نوشیدنی  را از طریق آموزش باریستا در شیراز یاد بگیرند به راحتی می توانند به صورت اتوماتیک با فشار یک دکمه بهترین نوشیدنی را درست کنند.

تفاوت باریستا و بارتندر

شاید وقتی به کافی شاپ می روید واژه بارتندر را نیز بشنوید کلمه بارتندر به معنای متصدی بار است که در واقع در معنای فنی یعنی متصدی بار سرد و به کسی که متصدی درست کردن نوشیدنی های سرد مانند شیک، اسموتی، میلک شیک و…است گفته می شود و به طور کلی بارتندر مخلوطی ازمیوه ها، یخ ها یا بستنی جات است و اصولا سفارشات مشتریان را هم می گیرد و در تعامل با مشتریان است. دیگر تفاوت باریستا و بارتندر این است که باریستا تنها وظیفه درست کردن نوشیدنی های گرم را به عهده دارد ولی بارتندر،شخص متصدی کامل بار است.

مهم ترین مهارت های یک باریستا

باریستا باید توانایی تهیه حرفه ای و تخصصی انواع نوشیدنی های قهوه را داشته باشد و از فنون تهیه قهوه مانند آسیاب قهوه، عصاره گیری استاندارد و اسپرسو، مهارت قهوه های دمی، فوم گیری شیر و لاته آرت کاملا مطلع باشد و با کار با دستگاه های قهوه ساز آشنایی کامل داشته باشد.

همچنین توانایی آماده سازی سفارشات مشتریان با توجه به سلیقه آنها و با توجه به منوی کافی شاپ به گونه ای که بتواند سلیقه و رضایت آنها را بر آورده کند؛ از دیگر مهارت های باریستا است.

باریستا همچنین باید توانمندی مدیریت کافی شاپ و نظارت بر انجام درست کارها توسط پرسنل کافی شاپ به ویژه درساعات شلوغی کار را داشته باشد. با توجه به فضای رقابتی در باریستا،مهارت های مدیریتی و ارتباطی نقش مهمی در جذب مشتریان دارند و باید توانایی برقراری ارتباط با مشتریان و همکاران را به خوبی داشته باشد. همچنین باریستا باید بتواند زمان را در انجام کار مدیریت کند تا مشتریان را همیشه راضی نگه دارد.

باریستا باید با محتوای قهوه نسل سوم نیز به خوبی آشنایی داشته باشد در قهوه نسل سوم، قهوه به عنوان یک محصول تخصصی و هنری است که آن را به یک تجربه حسی و فرهنگی تبدیل می کند و تمرکز بر کیفیت ، اصالت و خدمات به مشتری است.

چگونه یک باریستای حرفه ای شویم

بالابردن سطح دانش در باریستا

یک باریستا برای اینکه حرفه ای شود باید با خواندن کتاب ها، مقالات و منابع معتبر آموزش باریستا در شیراز ؛ اطلاعات خود را در زمینه باریستا افزایش دهد. گاهی اوقات در کافی شاپ مشتریان درمورد نوشیدنی که سفارش می دهند از باریستا سوال می پرسند که این جزء مهارت های ارتباطی باریستا با مشتریان است و باریستا با توضیح کامل درمورد سوال مشتریان می تواند حرفه ای بودن و تسلط خود را در کارش نشان دهد پس شما نیاز دارید که درمورد باریستایی اطلاعات کامل داشته باشید.

شرکت در دوره های معتبر آموزشی باریستا

باشرکت در دوره های معتبر آموزش باریستا در شیراز ، تمام مهارت های مرتبط به تهیه قهوه و همچنین مهارت استفاده از دستگاه های قهوه ساز را به خوبی فرا می گیرید. قبل از شرکت در دوره ها مطمئن شوید که تمامی این موارد را در دوره به صورت عملی آموزش دهند ؛ چرا که در ساعت های شلوغی کافی شاپ شما نیاز دارید که به صورت حرفه ای و سریع با دستگاه کار کنید.

مهارت باریستا در اصول عصاره گیری قهوه

از دیگر مهارت های یک باریستای حرفه ای درک اصول عصاره گیری قهوه است که منظور فرایندی استخراج قهوه است که از طریق ترکیببات، عطر و طعم قهوه با استفاده از قهوه آسیاب شده خارج می شود.این فرایند از عوامل مختلفی چون اندازه آسیاب، نسبت قهوه به آب، دمای آب، درجه ست و..تاثیر می پذیرد. همچنین یک باریستای ماهر اثر عواملی چون تازگی قهوه، فیلتر و کیفیت آب را در طعم قهوه در نظر می گیرد.

مهارت آماده سازی انواع نوشیدنی

یک باریستای حرفه ای توانایی تهیه انواع نوشیدنی ها مانند اسپرسو و لاته ها، کاپوچینو، آمریکانو و..را دارد که این توانایی فقط با آموزش به دست نمی آید بلکه با تمرین وتکرار پس از آموزش می توان به آن دست یافت.

شرکت در مسابقات باریستا

هرساله مسابقات باریستا در ایران برگزار می شود. انجمن ملی باریستای ایران، مسابقات باریستا را هر ساله بین باریستاهای ایران برگزار می کند. همچنین مسابقات ستارگان باریستا که با هدف ارتقای دانش و مهارت باریستاها، ترویج فرهنگ صحیح مصرف قهوه و ایجاد فضای نوآوری در صنعت قهوه برگزار می شود.

شرکت در این مسابقات علاوه بر اینکه باعث بالا بردن سطح مهارت باریستایی شما می شود؛ بلکه به شما امکان تبادل اطلاعات با باریستا های دیگر را هم می دهد و همچنین باعث شناخته شدن شما می شود و امکان یافتن فرصت های شغلی بهتر را نیز برایتان میسر می سازد.

مزایای شغل باریستا

در این قسمت به برخی ازمزایای شغل باریستایی می پردازیم

افزایش تعاملات اجتماعی با باریستایی

باریستا ها همواره درحال تعامل با مشتریان هستند تا طبق نظر و سلیقه آنها قهوه را تهیه کنند و این امر باعث افزایش مهارت ارتباطی و اجتماعی باریستاها و همچنین باعث ایجاد روابط صمیمی با مشتریان می شود.

افزایش خلاقیت ونوآوری درباریستایی

باریستاها با ترکیب طعم ها و روش های مختلف در تهیه قهوه با ذائقه های مختلف، سبب رشد خلاقیت و نوآوری آنها می شود.

فضای شغلی پویا باباریستایی

از آنجایی که محیط کافی شاپ همواره همه در حال فعالیت هستند و سفارشات به موقع برای مشتریان باید آماده و خدمت رسانی شود؛ محیط کافی شاپ یک فضای پویا و پرجنب و جوش است.

فرصت های رشد در باریستایی

از آنجایی که صنعت قهوه در حال پیشرفت و تحول است ؛ بنابراین باریستا ها هم با افزایش مهارت خود می توانند در این صنعت پیشرفت کنند. باریستاها با افزایش مهارت خود می توانند به سرباریستا یا مربی باریستا و یا حتی می توانند برای خود کافه یا کافی شاپ راه اندازی کنند همچنین در سطوح بالاتر در کافی شاپ های سطح بالا یا کافی شاپ هتل های لوکس مشغول به کار شوند.

معایب شغل باریستا

همان طور که همه مشاغل دارای سختی هایی هستند شغل باریستایی نیز از این قاعده مستثنی نیست. در این قسمت به برخی از آنها اشاره می کنیم

شرایط کاری باریستا

شرایط کاری باریستا به گونه ای است که درمدت طولانی و در دمای بالا و در ساعات نامنظم کار می کنند. همچنین بسیاری از باریستاها مجبورند زمان ناهار و شام و حتی تعطیلات هم کار کنند.

فشار کار باریستا در اوج ساعت کاری

در اوج ساعت کاری باریستا درمدت زمان کمی مجبور به تهیه تعداد زیادی نوشیدنی در انواع مختلف است که فشار زیادی را بر آنها وارد می کند.

منبع معتبر https://www.indeed.com در مورد کار تیمی در ساعات شلوغی کافی شاپ اینگونه توضیح می دهد:

At peak hours for a coffee shop, there can be many employees working together to fill orders, which makes teamwork necessary to keep customers happy. Teamwork is key, especially as many coffee shops use an assembly line organization to keep drinks moving. One person might run the cash register and pass along the orders, another might make most of the drinks, another might take drive-thru orders and yet another might finish the drinks and give them out to customers. All of this requires excellent communication and cooperation.

در ساعات اوج شلوغی یک کافی‌شاپ، ممکن است کارمندان زیادی با هم برای آماده‌سازی سفارش‌ها کار کنند، که همکاری تیمی را برای راضی نگه داشتن مشتریان ضروری می‌سازد. همکاری تیمی کلیدی است، به ویژه که بسیاری از کافی‌شاپ‌ها از سازماندهی خط مونتاژ برای پیشبرد سریع نوشیدنی‌ها استفاده می‌کنند. یک نفر ممکن است صندوق را اداره کند و سفارش‌ها را منتقل کند، دیگری ممکن است بیشتر نوشیدنی‌ها را درست کند، دیگری ممکن است سفارش‌های درایو-ترو را بگیرد و دیگری ممکن است نوشیدنی‌ها را تکمیل کرده و به مشتریان تحویل دهد. همه اینها نیازمند ارتباط و همکاری عالی است.

تعمیر و نگهداری دستگاه های باریستا

در تهیه قهوه و نوشیدنی ها دستگاه های پیچیده و گران قیمتی استفاده می شود که آنها نیاز به تعمیر و نگهداری دارند.

فضای رقابتی بالا در باریستایی

در باریستایی فضای رقابتی شدیدی وجود دارد و باریستا همواره باید دانش و مهارت و خلافیت خود را در باریستایی ارتقا دهند تا در این فضا مشتریان خود را حفظ کند.

سخن پایانی

از آنجایی که شیراز یک شهر توریستی است و کافی شاپ های متعددی دارد، فرصت های شغلی زیادی برای کسانی که به آموزش باریستا در شیراز علاقه دارند وجود دارد.اما این را در نظر داشته باشید که باریستا شدن تنها با آموزش و تمرین مستمر تحقق می یابد و با آموزش باریستا در شیراز می توانید لذت نوشیدن یک فنجان قهوه پر از عطر و طعم را به دیگران هدیه کنید. همچنین می توانید با مراکز موچی فروشی شیراز آشنا شوید.

معیارهای انتخاب آموزش باریستا مناسب در شیراز

• مجوز آموزشگاه: آموزشگاه دارای مجوز فنی‌وحرفه‌ای می‌تواند مدرک رسمی و قابل ترجمه ارائه دهد.
• تجربه‌ی مربی: مربی‌ای که سابقه‌ی کار در کافه‌ی حرفه‌ای یا مسابقات باریستا دارد، نکات کاربردی‌تری منتقل می‌کند.
• تجهیزات واقعی: دستگاه اسپرسو و آسیاب صنعتی مشابه کافه‌ها، مهارت شما را برای محیط کار واقعی آماده می‌کند.
• زمان تمرین عملی: تعداد هنرجو در هر کلاس و سهم هر نفر از کار با دستگاه را بپرسید.
• سرفصل جامع: دوره‌ی خوب علاوه بر اسپرسو، نوشیدنی‌های سرد، دمی و اصول بهداشت مواد غذایی را هم پوشش می‌دهد.
• معرفی به کار: ارتباط آموزشگاه با کافه‌ها و امکان کارآموزی، ورود به بازار کار را آسان‌تر می‌کند.